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早餐饼,可以夹一切不用揉面不需烤箱

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变着花样做早餐。

这款早餐饼,是我理想中早餐的样子。它很松软,少油少糖,可以夹上想夹的各种食材,比如煎蛋、培根、火腿、西红柿等等。

你可以将它当成一款面包,但它不需要揉面,而是通过高水分和长时间冷藏发酵达到松软的口感。

记得以前大受欢迎的 冷藏发酵版司康 吗?今天这款更像面包,但操作也会稍微难一些。试试吧!

早餐饼(4个)

高筋面粉150克,水112克,干酵母2克,盐2克,细砂糖3克,植物油10克,泡打粉2克(可省略)

首先在一个大碗里,加入面粉、干酵母、盐、糖、植物油、泡打粉,混合后加入水。


http://www.illumina.com.cn/areas-of-interest/cancer.html
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